Extrait de l'article 10 du règlement (UE) 2019/124 du 30/01/2019, mesures  relatives à la pêche du bar, Pêche récréative y compris depuis la côte.

Division des zones de pêche Atlantique NORD-EST

Le bar, de la famille des moronidés est un carnassier qui se nourrit de poissons, céphalopodes et crustacés. Sa taille adulte de

0m60 peut atteindre 1m pour un poids de 10 à 12 kg, sa durée de vie est de plus de 15 ans. Les deux nageoires dorsales sont de taille équivalente, la caudale est légèrement fourchue. Il possède deux épines sur l'opercule, et il faut donc faire attention en le manipulant. Le bar est pêché au chalut ou à la ligne et est très prisé par les pêcheurs sportifs (surf casting sur les plages de sable)

et par les chasseurs sous-marins. Pendant les mois d'octobre et de novembre les poissons sexuellement matures entament une immuable migration qui "vide" la mer du Nord et la zone Est de la manche au fur et à mesure que la température de l'eau diminue.  

Les poissons qui ont passé l'été sur les côtes de Norvège, du Danemark, du Royaume Uni, d'Allemagne, de Hollande, de Belgique

et Nord de la France convergent vers des zones d'hivernages situées au large du pays de galles où ils se rassemblent en d'énormes concentrations couramment appelées « grandes frayères ». Le but de cette migration est de trouver dans les grandes profondeurs,

la température d'eau qui déclenchera le processus d'ovulation chez la femelle et celui de la génération de la semence chez le mâle.

En mars et avril, les poissons « transhument » en sens inverse et sur le chemin du retour, ils frayent plusieurs fois en pleine eau, généralement en mai et juin, toujours en fonction de la température de l'eau. Prédateur redoutable, c’est un poisson sportif qui

aime le courant, les mers agitées et les plages de sable à vagues déferlantes . Jeune, il se déplace par bancs puis s’isole à l’âge adulte.
 

Appelé bar en Bretagne, sur les côtes de la Manche et mer du nord, on le trouve sous différents noms: